麻酱茼蒿作为一道传统的开胃小菜,受到很多人的喜爱。简单的制作方法,嫩滑爽口的口感,明艳的色彩,酸辣可口的风味,使得这道菜经常作为酒菜之前的主角。香辣的蒜泥和浓醇的麻酱配上可口的茼蒿,实在是完美的搭配,作为日常餐桌上一道正菜也未为不可。
主料
茼蒿 :200辅料
香油 :适量盐 :适量
蒜泥 :适量
醋 :适量
麻酱 :适量
具体步骤
1.取适量茼蒿,清洗干净。
2.放入沸水中焯水。
3.捞出后过一下凉水在挤一下水分。
4.切段放入碗中。
5.压入蒜泥。
6.用醋泻开麻酱在少滴点香油即可。
7.倒入菜中调拌均匀即可。
8.爽口的小菜。