主料
鸡蛋 :6个青菜 :250
猪骨 :1500
辅料
盐 :适量大葱 :适量
鸡精 :适量
黑胡椒 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.准备新鲜的猪大骨。
2.准备鸡蛋和青菜。
3.猪大骨用水焯开。
4.除去浮沫,用清水洗净。
5.放入高压锅,加生姜和大葱。
6.一次性加足够的水,盖上锅盖,上气后压15分钟。
7.压力气排完后,打开锅盖,捞出生姜和大葱待用。
8.青菜洗净放一边。
9.取一只微波炉碗,倒入开水,打入鸡蛋,进微波炉高火转3分钟。
10.取出微波炉转好的鸡蛋,用凉水冲去浮沫。
11.另取一个空锅,取出适量的大骨和汤。
12.大火煮开。
13.放入鸡蛋和青菜,加鸡精和黑胡椒就可以上桌了。
一次性多煮一点大骨汤,可以分几次做不同的汤。微波炉转鸡蛋的水位一定高于鸡蛋。