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主料
辅料
具体步骤
1.将豆腐洗净
2.切成5厘米的块
3.分别切好葱、姜、香菜、干辣椒备用
4.底锅热油放八角爆香,再依次放入葱花、姜丝、干辣椒
5.倒入豆腐块小火慢煎
6.煎至两面发黄
7.加鸡精、盐调味,撒上香菜段即可
烹饪技巧
1:切豆腐的时候可以由左往右切,这样不会粘刀2:煎豆腐的时候一定要小火慢煎,这样才会两面都煎的均衡
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