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主料
辅料
具体步骤
1.鱼洗净去鳞改刀备用
2.将大勺烧热后用姜蹭锅
3.锅内热油油热后将于加入锅中煎
4.葱、姜、大料备用
5.鱼一面煎好后换面煎
6.加入葱、姜、大料
7.加入酱油
8.加醋、料酒、糖等
9.加水
10.加盐小火入味后大火收汤出锅
烹饪技巧
用姜蹭锅后煎鱼就不愿意粘锅了。
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