主料
豆角 :800带皮五花肉 :200
辅料
孜然 :适量料酒 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
油 :适量
干辣椒 :适量
花椒粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净切小块
2.豆角去蒂洗净
3.锅底少许油,放入切好的五花肉
4.炒至表面变焦,肥肉部分的油脂炒出
5.放入洗好的豆角
6.干辣椒
7.翻炒至豆角颜色变深
8.加入酱油、料酒、孜然、花椒粉,加入刚好淹没菜的水
9.大火烧开,转小火,盖上盖子炖至剩一半的水,大火适量收汁即可
10.盛盘
不用放很多有,炒五花肉的油脂就足够了。