主料
熟猪肚 :150黄瓜 :1根
辅料
凉菜专用醋 :适量盐 :适量
味精 :适量
红椒 :少许
白芝麻 :少许
香菜 :一颗
姜末 :适量
香油 :适量
辣椒油 :适量
1. 将熟猪肚去掉油脂,片成大薄片,切成细丝。黄瓜切细条,香菜先用水烫一下,切段。红椒洗净切成细丝备用。
2. 将切好的料装在盆中,分别加上姜末、盐适量、味精、香油、醋,用手抓匀入味。再淋少许辣椒油。(都是依据个人口感加料)
3. 临装盘之前撒上些许芝麻即可。
拌菜讲究均匀,一般用筷子是没法将菜品拌匀的,用手拌匀可以使菜更好的入味。熟猪肚超市或市场均有售。