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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材
2.土豆切丝
3.胡萝卜切丝
4.青椒茄丝
5.土豆丝、胡萝卜丝开水中焯好捞入凉水中
6.沥去水,加青椒丝,加花椒油、盐、味精、白醋、白糖,拌匀即可食用
烹饪技巧
三丝都要切细;焯水时开水中加少量盐,保持颜色鲜艳;焯好后在凉水中泡一下,植物纤维可断裂,口感爽脆。
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