主料
鲫鱼 :500辅料
香菇酱 :适量油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
姜丝 :适量
葱段 :适量
玉米淀粉 :适量
红辣椒 :2个
1. 材料准备
2. 姜切丝,葱切段,红辣椒切圈
3. 锅内油热后下鲫鱼开始煎
4. 煎至两面金黄后关火
5. 另取一锅,热适量油后下姜丝炒香
6. 倒入准备好的香菇酱一起炒出红油
7. 加适量清水煮沸
8. 接着把煎好的鲫鱼下到汤里,途中放适量盐与生抽调味,大火炖
9. 待锅内汤汁所剩不多时,加入辣椒圈继续煮1分钟
10. 最后加少许玉粉淀粉勾芡,撒上葱段即可
鱼下锅煎之前要擦干鱼身上的水份,以免粘锅;香菇酱可以根据自己的喜好换成黄豆酱或豆瓣酱等其它酱料