山药炖鸡汤有着极佳的药用价值,可以健脾益胃、帮助消化,同时还可以益肺止咳、滋肾益精、降低血糖。这道菜老少皆宜,对人体有着极大的帮助。除此之外,山药是一种极佳的减肥健美食品,低热量、高营养,不会有长胖的后顾之忧,所以爱美的女性不妨试试看。
主料
母鸡 :1只山药 :1根
辅料
葱 :适量盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.母鸡一只洗净
2.按鸡翅、鸡胸、鸡腿来分,剁大块
3.放入高压锅内胆中,并加入适量葱姜
4.将内胆入锅装好
5.插上电源,调至肉类档
6.趁压鸡子的时间,来处理山药:山药去皮切滚刀块,放盐水浸泡,以防氧化
7.经过30分钟左右高压,跳至保温状态
8.等压力全部释放后打开上盖,香味扑鼻,鸡肉完全熟烂了
9.将鸡汤倒至另外一锅中(鸡肉不要)
10.再倒入浸泡好的山药块,加盖炖煮,直至山药熟烂
11.此时再放入鸡肉
12.再次滚开后,加点食盐调味,关火即可
1、翅尖脚尖:是淋巴腺较集中的地方,脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度,不宜多吃,炖前剪去更安全2、用电压力煲炖汤比较省事,也可以用砂锅慢火炖煮3、山药:去皮后立即放入盐水浸泡一会:不仅可以去除部分黏液,还可防止氧化发黑4、鸡汤:已很鲜美,无需再放其它作料5、也可以根据喜欢,增减其它食材