主料
猪肉馅 :鸡蛋 :
辅料
姜 :藕 :
食盐 :
料酒 :
油 :
葱 :
具体步骤
1.将葱姜藕切末,放入肉馅,加盐,油,酱油,料酒,等调料,按自己的口味调拌好肉馅。加入藕碎可减轻油腻,还提升口感。
2.煮好鸡蛋,用冷水冲凉后,去掉蛋皮。
3.取适量调拌好的肉馅包裹好鸡蛋,喜欢吃肉可以多包些肉馅,裹好后双手将丸子滚圆。
4.油锅加热,放入丸子,我用的油比较少,煎至丸子变色后捞出。
5.两种食用方法,1是将丸子煎熟装盘,另烧锅调汁,勾芡,淋到丸子上即可;2是不喜油炸,丸子煎至变色捞出装盘,上蒸锅蒸熟食用。
按自己口味调拌肉馅,提前煮好鸡蛋。