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主料
辅料
具体步骤
1. )大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟,取出沖冷水,并切成2~3公分小段备用。
2. )将调味料搅拌均匀,再把作法完成的大肠段放入拌匀。
3. )将酸菜切成小块,用热水汆烫过去除咸味,捞起后沖冷水,再沥干水份备用。
4. )将酸菜和作法拌匀,盛入小盘中,再放入蒸笼蒸5分钟即可。
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