主料
猪肉 :500莴笋 :1200
辅料
姜 :适量盐 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
油 :适量
豆瓣 :适量
味精 :适量
1.准备新鲜莴笋,猪肉切2厘米见方的肉丁。姜一块,拍碎
2.准备小葱,大蒜
3.莴笋切滚刀备用
4.油熟,下入拍碎的姜块,再下入肥肉丁翻炒1分钟,逼出肥肉里的油
5.随后下入瘦肉丁翻炒一分钟左右
6.下入豆瓣酱翻炒1分钟
7.下入莴笋翻炒
8.加入一大碗水,盖上锅盖开大火煮开
9.待水开,加入莴笋,葱段,继续盖上锅盖煮,开中火煮约40分钟。
10.待汁收浓,食材煮软,即可加入味精调味起锅。
豆瓣酱很咸,所以几乎可以不放或少放盐。