美味可口的桂花糖藕就是我们今天所需要去学习如何制作的一道十分好吃的美食哟。桂花花香散十里,人人闻到醉千里。在八月里面,桂花就弥漫在我们的身旁,你们要是喜欢桂花香的话,就赶紧去学习桂花糖藕吧。桂花糖藕的制作方法也是十分简单。
主料
糯米 :250藕 :3段
辅料
红糖 :200桂花蜜 :200
白糖 :300
红枣 :20颗
具体步骤
1.糯米用水泡2个小时以上
2.选择粗些、孔眼大些的藕,便于多装米。藕削皮洗净,在一头切下1~2cm,露出孔眼。一边用手装米,一边用筷子往下顶,将糯米装进藕里,装实为止。
3.分别用牙签扎进切下的藕头和大段藕对接牢固,以保证在滚水里不会跑米。
4.高压锅里放白糖、红糖、桂花蜜、红枣煮开,品尝调到合适的甜度。水刚好淹没藕的高度就可以了。
5.剩下交给时间吧,定时半个小时。我一般会在晚上做,定时完成后拔下电源,不要打开锅,安心睡觉。第二天早上捞出、切片、浇汁,哈哈,这就会吃到非常入味的糯米藕了。
1、高压锅煮糯米藕汤水会保留的多些,我会把装不下的糯米丢进锅里,这样汤汁会很粘稠,不用再刻意熬浇汁的浓汤了。2、我通常是晚上煮,到时间后拔掉插头,第二天早上才会打开捞出,糯米藕和汤汁分别放冰箱。吃的时候切片摆盘,淋上一些汤汁。