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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋液均匀搅拌,尽量少泡
2. 皮蛋和咸蛋都开水煮过,泡冷水,去壳,切块(皮蛋再煮下便于切块)
3. 碗周刷油,摆蛋,散乱摆的觉得用方形碗比较好,由于条件寒碜就这么凑合下吧
4. 倒入蛋液,盖过皮蛋鸭蛋
5. 大火煮水蒸熟,用冷水降温,倒扣,切块。
6. 随便切的,不能成形的,就直接开吃了。
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