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主料
辅料
具体步骤
1. 莴笋去皮洗净切条;
2. 姜切片、干辣椒两三个置于笋片上;
3. 泡椒或小米椒(本人用了多年是超市有售的“奇峰”牌口感较好)七八个也置于笋片上;
4. 油锅烧热,放入少许花椒泼在辣椒和姜片上;
5. 最后倒入三大勺泡椒汁(也可根据笋片的量酌情增加或减少);可以自己试试味道,盐淡的话可以加少许盐或味精;腌制时,要不时地翻搅,以便均匀的入味;
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