我绝对是一个肉食动物者，一天不吃肉，晚上睡觉都不踏实。肉营养丰富，含有人类人体需要的蛋白质和多种维生素，但是怎么做才会好吃，绝对是个技术活。大骨肉米粉，讲究各种食材的搭配，外加葱姜蒜的完美调制，绝对是人间美味，好吃的不得了。
主料
猪骨肉 ：2根辅料
油 ：适量葱花 ：适量
红辣椒油 ：适量
绿叶蔬菜 ：适量
干米粉 ：适量
盐 ：适量
蒜米 ：适量
花椒面 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.猪筒子骨两根，洗净砸碎
2.调入适量的盐，有咸味就可，不要太咸，主要是为了调大骨肉的咸味。放置一小会儿后，将猪腿骨从骨汤中捞出。
3.稍凉，将大骨肉葱腿骨上剃下来，切成大小合适的块。
4.将米粉和冷水按1:3的比例同时倒入锅中，煮沸5分钟，中途须搅拌几次，防止粘黏。
5.将炉火熄灭，加盖焖3-5分钟，然后捞起放入冷水下冲凉冲洗干净备用。
6.葱洗干净切细，蒜去皮拍碎剁成碎米。
7.取干净大碗，放入一勺盐（或适量），一小勺花椒面，少许味精、适量红辣椒油，蒜米。
8.锅里放冷水烧开，放入米粉蔬菜烫一下。
9.盛到碗里。
10.浇上适量大骨汤，放上大骨肉，再撒上葱花即可。
1，米粉要先浸泡。
