主料
猪瘦肉 :50胡萝卜 :50
洋葱 :50
刀切面 :300
鸡蛋 :2个
小油菜 :50
辅料
生抽 :适量蚝油 :适量
油 :适量
白糖 :适量
花椒粉 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.油菜洗净,焯水备用。
2.洋葱,胡萝卜切丝,胡萝卜焯水备用。
3.肉切细丝,加入适量蚝油,生抽腌制。
4.鸡蛋摊成蛋饼切碎。
5.刀切面开水煮熟过冷水。
6.油锅烧热,下入葱姜蒜,下入肉丝炒干水分。
7.下入洋葱丝,胡萝卜丝翻炒。
8.下入油菜。
9.下入鸡蛋和面条,调入适量生抽,蚝油,白糖,花椒粉,盐,鸡精翻炒均匀即可。
面条不要煮的太过头,口感就会不好。