主料
扁豆角 :300猪肉 :100
辅料
清水 :适量淀粉 :适量
料酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
葱姜蒜 :适量
豆豉 :适量
具体步骤
1.猪肉一块洗净
2.猪肉切成丝,加盐生抽葱姜蒜片淀粉料酒,拌匀,腌制10钟,
3.豆角择好洗净,
4.切成细丝
5.锅里放油,油热后倒肉丝翻炒,
6.肉变色后倒豆加适量盐和清水,角炒,再加适量的黑豆豉,
7.加适量盐和清水,
8.炒到豆角熟了即可出锅。
豆角一定要炒熟,否则会有毒性的。豆角丝可以提前氽下开水,节省炒制的时间。