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主料
辅料
具体步骤
1. 1.将鱼清洗干净,斩断,用盐和料酒腌二十分钟。
2. 2.锅中加油(略多一些),将鱼段煎到两面金黄色捞出。
3. 3.锅中留有底油,把葱(切段)、姜(切片)、蒜(切片)、花椒、大料爆香,放鱼,再依次加入十三香、料酒、酱油、盐、糖、醋,最后加水没过鱼身加盖炖。
4. 4.汤汁快收干时加鸡精,香菜,即可出锅。
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