主料
青辣椒 :3个胡萝卜 :100
猪心 :1个
辅料
盐 :适量料酒 :适量
生姜 :适量
蒜 :适量
油 :适量
生抽 :适量
1.猪心一个洗净
2.从中间剖开,切成小片
3.起锅烧水,水开后加入料酒,下猪心片焯水煮至熟了捞出。时间不用很久,里外都变了色即可
4.姜切末,蒜切片,青辣椒切小段
5.胡萝卜切片
6.起锅烧油,油热后下姜末蒜片爆香下入青辣椒段炒出辣味。
7.下入胡萝卜片炒二十秒
8.下入猪心片炒匀
9.加入适量料酒,生抽
10.加入食盐
11.炒匀即可装备上桌享用啦
猪心事先加入料酒焯水煮熟,这样可去内脏异味。