主料
心肺 :300白萝卜 :2个
辅料
生姜 :1块葱 :适量
油 :适量
花椒 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.白萝卜洗净切块
2.生姜切块备用
3.猪心肺先用竹签到处插洞挤出血水
4.切成块加少许盐腌制数分钟
5.数分钟过后用双手使劲揉捏,再冲水反复工作6次。
6.洗的差不多的时候倒入锅中加适量水,倒点料酒煮上10分钟绰水
7.绰水之后再用清水洗上三遍
8.洗净的心肺准备入油锅炒
9.油热放点花椒和生姜一起和心肺炒上两分钟
10.时间差不多的时候就加适量水萝卜倒入锅中盖上盖煮子上一个小时。
11.汤至白色即可煮好,加点盐和鸡精就可以了
12.汤水少了。味道很鲜美
洗猪心肺要洗很多遍才可以。