秋天的天气最为干燥,这个适合是最适合喝老鸭汤的。老鸭汤作为最好的秋季膳食,鲜美可口,滋补身体,即使是夏天,它酸爽的味道依然大受欢迎。酸萝卜和老鸭子一起熬出来的汤汁澄清鲜美,鸭子的油脂看上去金黄诱人,再加上鸭肉的口感软烂,是一道非常美味的家常炖汤
主料
老鸭 :1只辅料
葱 :2根姜 :1块
枸杞 :5颗
大枣 :8颗
料酒 :2勺
盐 :2勺
清水 :适量
详细步骤:
第一步
继续炖10分钟左右即可撒上葱花出锅。
第二步
煮出血沫以后捞出来洗干净。
第三步
倒入砂锅以后放入葱姜
第四步
加没过鸭子的清水,盖上锅盖闷煮80分钟左右
第五步
放入盐,枸杞和大枣。
第六步
继续炖10分钟左右即可撒上葱花出锅。
烹饪技巧:
老鸭一定要冷水下锅煮出血沫,然后洗干净以后重新炖。