#沐沐私房菜#双耳蒸肉卷,配料丰富,给你不一样的味觉冲击。云耳、油豆干、生羊肉串、芹菜、茴香、莼菜、香菇等等。这么多的配菜是不是让你很心动。炒菜炖菜烧菜凉菜吃腻了,是不是该换换新味道了?双耳蒸肉卷,给你一个心动的感觉,吃一口,找到新自我,爱上新口味。
主料
肉馅 : 500g鸡蛋 :3个
辅料
云耳 :适量油豆干 :适量
生羊肉串 :适量
芹菜 :适量
茴香 :适量
莼菜 :适量
面西胡瓜 :适量
香海螺 :适量
香菇 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1. 肉馅内加入盐,生抽,蠔油,姜搅打上劲。
2. 银耳提前泡发,切碎。
3. 黑木耳泡发,切碎。
4. 胡罗卜切碎。
5. 把胡罗卜和黑白木耳碎放入肉馅内搅拌均匀。
6. 鸡蛋打匀倒入锅内烙成蛋皮。
7. 取一张蛋皮,把调好的馅料均勺的铺在蛋皮上,把蛋皮卷起来。
8. 把所有的蛋皮和肉馅卷完。
9. 把卷好的肉卷放入蒸锅,大火蒸20分钟。
10. 蒸好的肉卷放凉后切片装盘,撒上葱花和剁椒即可。