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“鮮肉鍋貼,外皮焦脆,內餡鮮美,香味撲鼻,讓人回味無窮。”
1、前腿肉洗淨切薄片,加鹽,雞精,醬油和黑椒粉剁碎備用。
2、取一張餃子皮攤平,放入餡料,在餃子皮的邊緣抹少許清水。
3、打折中間部分捏緊。
4、做好後起鍋加入油,大火加熱,放入鍋貼中小火慢煎。
5、1分鐘後,向鍋裡撒點水。
6、加蓋燜一燜,2分鐘後開蓋。再撒點水後加蓋燜一燜,如此反覆2-3次即可。
7、外焦裡嫩。
8、出鍋裝盤。
9、上桌享用吧。
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