“喜歡吃麵食的人,很多的人都喜歡吃這款製作簡單鬆軟可口的【家常發麵餅】今天把存了2個多月餅分享給朋友們,希望大家喜歡!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常發麵餅的做法步驟
1、家常發麵餅食材--麵粉。
2、麵粉加入30度左右的溫水加入酵母和成稍微軟一點的光滑麵糰醒發。
3、漲發一倍半左右就發好了。
4、然後反覆的揉麵把氣排乾淨,揉成光滑不沾手的麵糰備用。
5、把麵糰按壓擀成薄餅,然後再上面刷上油,撒上鹽和少許麵粉。
6、在切一個半徑的口子,沿著口子摺疊成卷。
7、在按壓成麵餅。
8、在把麵餅擀成薄厚適中的餅,醒發5-8分。
9、平底鍋或者電餅鐺熱鍋後刷油放入餅生坯蓋蓋子烙。
10、一面變色後翻面,在上面刷上少許油烙一下,兩面都成金黃色鼓起就可以出鍋了。
11、烙好的發麵餅就可以出鍋吃了。
12、為了方便吃,每次我都是切三刀成8塊吃起來比較方便。
小竅門
1、要想好吃又鬆軟可口,面不能硬,要發好。
2、做好的餅坯一定要醒發幾分鐘。
3、下鍋溫度不可過高。否則起的不好。
4、餅熟鼓起就熟了,不要烙的時間過外表不酥反而會硬。
5、你也可以裡面放椒鹽,表面放芝麻更豐富一些。