五香肉餅怎麼做 - 五香肉餅的做法

“肉餅也是一道特色很有特色的小吃。在我們四川傳統的肉餅是用土灶上搭上一塊鐵板上的板子。然後先煎，後放進去烤的方式。我們都把這種肉餅叫肉鍋盔在家裡，我們就把它簡化一點。直接。用平底鍋煎，再用烤箱略烤一下。沒有烤箱的話，用平底鍋直接把它煎熟也可以。這道菜過年做小吃是非常不錯的。自己做的又幹淨又衛生。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香肉餅的做法步驟

• 1、麵粉和清水攪拌。攪拌成絮狀。後戳成團，醒一個小時左右。

• 2、五香粉，生抽。花椒麵均勻攪拌成肉餡。

• 3、把面先搓成麵糰，再用擀麵棒擀平這種長橢圓形。裡面均勻的鋪上薄薄的一層肉餡。

• 4、我們把他由上往下裹起來。裹成一個糰子。

• 5、撒上上白芝麻。我們把它用擀麵棒擀成餅狀

• 6、平底鍋，冷鍋刷上薄薄得一層菜籽油。然後把這個？麵餅放進去。放進去以後呢，我們要用手不停地把麵餅壓平和轉動如果不轉動它的話，這個麵餅會鼓很多的泡一面煎至金黃再翻面。

• 7、另面，另外一面也煎好。

• 8、如果有烤箱的話，我們把這個麵餅子正反面煎黃就可以了。150°烤15分鐘。如果沒有烤箱的話，我們從復翻幾次把這個麵餅煎熟。

小竅門

這是個麵餅啊一定。進鍋的時候要用手不停的轉動它。不然會有很多泡，很難看。平底鍋裡面刷一層油就可以了。一定要小火，不要把它弄糊了。