肥牛是不少人喜愛的肉類，特別是肉類愛好者，平時我們會在吃火鍋的時候點肥牛，但其實肥牛還有很多其他種做法，更有不少的家常做法，做法簡單還特別下飯，自己在家做也是輕而易舉的；下面就來講講肥牛除了涮火鍋以外，還能做出哪些美味菜吧！
不去吃火鍋在家也能吃到香噴噴的肥牛卷
肥牛卷除了涮火鍋吃，在家也能做成超下飯的家常菜。今天小修就給大家推薦5種肥牛卷的家常做法，如果你還沒吃過就虧大了，每一道都會讓你口水直流。製作方法都非常簡單，好吃又好做，零難度，就連廚房小白看一遍就能學會，一起來看看吧。
【酸湯肥牛】
主要食材：黃燈籠辣椒醬、肥牛卷
熱油爆香黃燈籠辣椒醬、蒜末，加清水煮開，放入金針菇煮熟後撈出盛出。
放入肥牛，半勺生抽，撒適量鹽。等肥牛煮熟後，撈出盛在金針菇上。
最後把湯汁淋在肥牛上，撒點小米辣椒或線椒圈，花椒粒，潑上熱油即可。
製作方法非常簡單，廚房小白也能學會。
【虎皮尖椒燒肥牛】
主要食材：青椒、肥牛卷
辣椒切段，用平底鍋煎至兩面金黃撈出。
肥牛用蔥絲爆炒，淋入生抽或者蠔油，一勺白糖，適量鹽，快速翻炒。
最後放入虎皮尖椒，翻炒至肥牛熟透即可。
如果不想混在一起炒的話，肥牛炒好之後放在虎皮尖椒上即可。
【澆汁肥牛】
主要食材：肥牛卷
蔥薑蒜爆香，倒一碗清水。煮開後，放肥牛，一勺生抽，適量鹽，等肥牛熟透撈出盛盤。
把湯汁淋在肥牛上，撒上花椒，辣椒圈，潑熱油即可。
根據個人喜好放點配菜，例如：金針菇，香菇，萵筍等。
【韭菜肥牛】
主要食材：肥牛卷、韭菜、豆腐皮
熱油，爆香蔥薑蒜末，加高湯。(沒高湯就加清水)
高湯煮開後，放入豆腐絲煮熟撈出盛盤。
放入肥牛卷，一勺鹽，半勺生抽。肥牛煮到八分熟，丟入韭菜碎，肥牛熟透撈出即可。
韭菜放的早口感會很老，如果把握不了八分熟就等肥牛煮熟後再放韭菜，韭菜丟入鍋裡不要超過30秒即可。
【香辣肥牛】
主要食材：肥牛卷、郫縣豆瓣醬、金針菇
郫縣豆瓣醬炒出紅油，加清水煮開，淋入一勺生抽，一勺白糖調味。
水煮開後，放入金針菇煮熟撈出。
隨後放入肥牛卷，煮熟後撈出放在金針菇上，淋上湯汁。
最後撒上香菜碎就可以開吃啦，超級下飯。
這五種肥牛的做法，你喜歡哪一道呢?
學會了這麼多肥牛的家常做法，以後要是想吃肥牛，也不一定要出去涮火鍋了。據說上面介紹的這幾道肥牛家常菜，特別下飯，不少人還可以吃兩三碗飯；不過要注意肥牛的熱量比較高，一些減肥瘦身人士儘量少吃，另外體質屬於燥熱型的也要少吃牛肉，避免容易上火。
