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1、土豆洗淨去皮待用
2、上鍋蒸熟
3、蒸土豆時準備好輔料:肉末,洋蔥末,美人椒末,香菜梗末
4、熱鍋冷油下肉末
5、推散後再放洋蔥粒一起炒香
6、鍋邊圍入黃酒,再放入其他輔料(除了香菜梗)
7、再倒一點醬油提鮮
8、加入小半碗水煮開
9、水澱粉勾汁兒,可加入少許白糖,也可以不放
10、汁兒做好了待用
11、土豆泥,加一點鹽壓成泥後整成一個山形,用筷子插一些孔,方便入味
12、澆汁兒
13、撒上香菜梗末
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