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1、所有主輔料,如圖。
2、雞蛋炒成碎蛋(炒的嫩一些,不要太老),木耳切絲,胡蘿蔔用檫板檫成小細絲。
3、放入蝦皮,鹽和白糖(蝦皮有一定的鹹味,請酌情加鹽)拌勻)。
4、買來的餃子皮,擀大擀薄,如圖。
5、放入少量餡料。
6、像包小包子一樣捏起來,上邊邊緣留得大一些。
7、用事先焯過水的菠菜莖裝飾一下。
8、全包好後襬到抹過油的簾子上放去冷水的蒸鍋裡。水開後蒸3分鐘。
9、蒸好了,冒著騰騰的熱氣。
10、裝盤,拍個照吧。
11、近景,晶瑩剔透,有沒有?
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