“姜含有薑辣素,有很強的抑制氧自由基的作用,其作用比維生素e還要強得多,可增加身體免疫功能並可抗衰老。醋有消食化積,防毒止痛的作用。松花蛋在製作過程中會產生少量的鋁,對人體有害,而姜中的薑辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用,因此,吃松花蛋加姜醋汁更健康”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薑汁松花蛋的做法步驟
1、姜去皮用刀背剁碎。
2、將姜放到小碗中倒入適量的醋浸泡
3、皮蛋去皮切成塊
4、將浸泡過的姜挑出,將蔥段放入小碗中加入適量的耗油、味極鮮、鹽及味精調拌均勻。喜歡香油味道的還可以淋上香油
5、將調拌好的蔥絲和薑汁澆在皮蛋上就可以了
小竅門
關於松花蛋粘刀也可以解決的哦
1可用絲線將松花蛋割開,這種方法切松花蛋,表面均勻,又不粘蛋黃
2將刀在熱水中燙一下再切,也能切的整齊漂亮