“煮蟶子、花蛤時的湯靜置一會兒,慢慢倒入一容器中冷藏或直接入鍋燒開,調入少許鹽和胡椒粉,衝入放了蔥花和香菜的碗裡即可。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海鮮湯的做法步驟
1、鍋中加適量水燒開(淹沒食材即可,不可過多)。主料另菜用。
3、把剛才的湯慢慢倒入鍋中,下面會有沉澱的沙子。
4、另取碗,放入蔥花、香菜、海鹽。
5、把燒開的湯倒入碗中,放少許胡椒粉拌勻即可。
6、成品。
7、湯鮮味美,趁熱食用。
小竅門
1.煮蟶子和花蛤的湯非常鮮美,必須靜置一會兒,沉澱泥沙。
2.海鹽更能提升湯的味道。
3.也可以放一些喜歡的蔬菜。