“美食群裡的跳跳魚同學說沒有見過跳跳魚,我記得市場裡有賣,於是去找了下。在賣海鮮的檔口,看到這種小魚,檔主說是跳跳魚,也叫花魚,用來煮湯味道鮮美。我看著好像不是,於是他說還有一種稍微大一點的,頭要大一點,也是跳跳魚,樣子差不多,呵呵,還有兩種跳跳魚。
這跳跳魚香菸大小,要50元一斤,好貴啊。買了半斤,住了個跳跳魚香菜豆腐湯,味道果然好鮮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
跳跳魚香菜豆腐湯的做法步驟
1、將跳跳魚收拾乾淨。
2、豆腐、香菜、姜洗乾淨備用。
3、起油鍋,熱鍋將魚煎一下。
4、加適量的水,加豆腐燒開。
5、水開後稍煮一會兒,加入香菜,加鹽調味。