食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
筍乾燒花菇的做法步驟
1、乾的筍乾晚上就泡發
2、香菇也泡發,準備去蒂
3、筍乾切段,香菇去蒂後,準備幾片生薑片
4、鍋中熱油爆香薑片,倒入主料煸炒兩分鐘
5、鍋邊圍入黃酒,然後加鹽
6、我加了一塊前兩天熬豬油時剩餘的豬油渣,如果沒有可以忽略此步,或是放幾塊五花肉
7、加水沒過主料,先大火,後小火40分鐘左右
8、水乾收汁
9、成品
小竅門
這兩種主料曾經都是和肉燒在一起的黃金搭檔,說明本身很吸油,所以放幾塊豬肉片應該更滋潤,時間燒到40分鐘是有必要的,花菇軟糯似肉,筍乾清脆爽口,舌尖上的滿足感很強,不錯的組合,暖心推薦.