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1、將年糕改成條。
2、將配料改好備用。
3、熱水下年糕焯水至斷生,瀝去水分下冷水備用。
4、熱鍋下冷油放醬油肉煸炒出油。
5、放入蝦茹幹,白菜翻炒依次加入調料炒至7成熟。
6、倒入年糕翻炒至斷生倒點料酒提鮮,放點蔥花。
7、裝盤,色香味俱全。
在煸炒醬油肉時控制火候,容易炒糊,根據個人口味加入配料,因本人現有的東西炒至。注:(年糕下冷水不容易粘)
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