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“前幾天做的春筍酸豆角燒肉,少爺點名還要吃。春筍沒有啦,只能酸豆角燒肉了。”
1、酸豆角洗淨切段。
2、豬肉切厚片。
3、蔥姜切塊,取滷肉料。
4、豬肉直接放鍋裡翻炒。
5、外表變色放冰糖。
6、翻炒至肉表面微黃。
7、放蔥姜等。
8、炒均勻。
9、放老抽。
10、放生抽。
11、翻炒均勻。
12、放酸豆角炒均勻。
13、放清水燉40分鐘。
14、放雞精,大火收汁至濃稠。
15、成品。
千萬別放食鹽,酸豆角的鹹度足夠用了。
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