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1、香菇去掉柄,焯水瀝乾切成片。紅椒和姜蒜洗切好,瘦肉切成片要,用生抽和花生油醃好。
2、鍋預熱,倒油,放入姜蒜,再放入辣椒,翻炒一分鐘。加鹽炒勻。
3、將辣椒鏟到一邊,放入豬肉翻炒。
4、將豬肉炒到九成熟。
5、倒入香菇翻炒均勻。
6、炒到入味。
7、裝盤。
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