酸菜豆腐雞怎麼做 - 酸菜豆腐雞的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜豆腐雞的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、雞肉切小塊，用醃料醃漬10分鐘。(醃料：鹽、生抽、料酒、生粉、雞精。)

• 3、酸菜洗淨切片，豆腐切塊。

• 4、燒開水，酸菜焯水澇瀝乾。

• 5、再把雞肉焯水，撈出瀝乾。

• 6、燒開水加鹽,將豆腐焯熟,焯熟的豆腐鋪在碗底。

• 7、鍋肉放油，小火炒香乾辣椒和姜蔥。

• 8、先放入酸菜炒香，再放入雞塊翻勻。

• 9、倒入高湯或熱水，大火將湯煮沸。

• 10、調入調料(鹽、雞精)。

• 11、將煮好的雞肉撈出鋪在豆腐上，倒上湯汁。

• 12、撒上、幹辣椒、蔥花，燒熱油迅速澆上，激出調料的香味即可。

• 13、