食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
三色魚丸的做法步驟
1、材料:淨魚肉、胡蘿蔔末、青椒末、水發黑木耳末、雞蛋(取蛋清)調味:蔥末、薑末、高湯、香油、鹽、幹澱粉、水澱粉、食用油
2、魚肉切小丁放入攪拌器打成魚泥。
3、魚泥放入容器加入少許鹽、薑末、蔥末、蛋清、幹澱粉、高湯攪勻。
4、做成魚丸下入沸水鍋中煮3-5分鐘,撈出備用。
5、鍋置火上油燒熱,下入香蔥末、胡蘿蔔丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。
6、加入高湯煮沸下魚丸,用水澱粉勾芡,加少許鹽、香油調味即可。
1、材料:淨魚肉、胡蘿蔔末、青椒末、水發黑木耳末、雞蛋(取蛋清)調味:蔥末、薑末、高湯、香油、鹽、幹澱粉、水澱粉、食用油
2、魚肉切小丁放入攪拌器打成魚泥。
3、魚泥放入容器加入少許鹽、薑末、蔥末、蛋清、幹澱粉、高湯攪勻。
4、做成魚丸下入沸水鍋中煮3-5分鐘,撈出備用。
5、鍋置火上油燒熱,下入香蔥末、胡蘿蔔丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。
6、加入高湯煮沸下魚丸,用水澱粉勾芡,加少許鹽、香油調味即可。