冰梅醬肉丁怎麼做 - 冰梅醬肉丁的做法

“天氣熱起來了，重慶的天一天一個樣，一會雨一會太陽的，讓人遭架不住，最近還特別愛吃苦瓜，每天餐桌上必定會有一道苦瓜菜，一直以來，我家吃苦瓜都是切片，昨天在微博上看到某人做的醬黃瓜肉丁，是切的小塊。於是我也跟風，小小的改變了一下，切個苦瓜丁來炒肉，用了冰梅醬，有青梅的香味，苦瓜的苦味，豬肉的香味，對付肉控很不錯的哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰梅醬肉丁的做法步驟

• 1、準備材料：甜椒，大蔥，姜，冰梅醬

• 2、苦瓜去籽切丁，用鹽抓一下

• 3、大蔥切段，生薑切末

• 4、豬瘦肉也切成丁備用

• 5、起油鍋熱油

• 6、下入肉丁煸炒

• 7、煸炒至肉丁變白

• 8、加入一大勺冰梅醬，五香粉

• 9、加入大蔥，生薑，繼續煸炒至肉丁水分微幹

• 10、調入一勺醬油，一勺料酒炒均

• 11、下擠掉多餘水份的苦瓜丁

• 12、翻炒均勻至苦瓜斷生即可。

小竅門

因為苦瓜用鹽醃過，炒肉又放了醬，所以不用另外加鹽了