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1、芋頭洗淨去皮。(去皮的時候記得戴個手套)
2、切片,備用。
3、姜切絲,八角洗去灰塵,備用。
4、鍋裡倒入適量油,加入薑絲炒香。
5、放入芋頭,大火翻炒2-3分鐘。
6、加入適量的水,沒過芋頭即可。
7、加入八角,蓋上蓋子中小火燜15分鐘。
8、燜至用筷子能輕鬆穿過,加入一勺鹽,翻炒均勻。
9、撒上蔥花,出鍋。
10、這是家鄉的味道。
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