食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣魷魚頭的做法步驟
1、準備材料,將魷魚頭和配菜清洗乾淨。
2、小香芹切段,洋蔥切粗絲,姜蒜和小米辣切碎。
3、將魷魚頭剖開,去掉牙齒和眼睛,把魷魚須上的硬殼吸盤全部刮掉。
4、將處理好的魷魚須全部切下來,再將剩下的部分切成絲,注意不要切太小,因為燙水後會縮的更小。
5、燒開水把切好的魷魚放進去,加幾片姜倒入料酒稍微煮一下撈出控幹。
6、起鍋熱油,把姜蒜小米辣放入爆香。
7、倒入燙好的魷魚翻炒,加入醬油,辣椒粉,花椒粉,孜然粉繼續大火翻炒,魷魚會有湯汁滲出,將湯汁收一收。
8、湯汁快收干時加入洋蔥,小香芹繼續翻炒,放入適量的鹽調味就可以出鍋了。
9、麻麻辣辣的有夜市鐵板魷魚的味道,但是又多了芹菜和洋蔥的清香,味道很棒!
10、好吃的停不下來😄
11、洋蔥芹菜和魷魚是絕配呀!