食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋黃炒藕絲的做法步驟
1、兩個鹹蛋提前煮熟。
2、去掉蛋清,只留蛋黃上烤箱。
3、150°烤十分鐘,烤出裡面的黃油。這樣口感會更好。
4、考好的鹹蛋黃看著特別有食慾。
5、蓮藕去皮切細絲。我們燒一點開水。
6、切好的蓮藕絲放在開水裡面。焯一下水。
7、鍋起油,放入。蓮藕絲炒幹水分。
8、鍋底留油,放入烤好的鹹蛋黃,把蛋黃壓碎。
9、放入蓮藕絲翻炒兩分鐘。
10、放點鹽和白芝麻。均勻翻炒即可出鍋,香香脆脆。
小竅門
蓮藕一定要焯一下水。