“這次煮的咖哩雞肶所有食材是老太太幫我預備的,星期六晚上從她家拿回來放入冰箱直至星期天傍晚才有空處理。老太太使用的咖哩是我以前沒用過的,感覺味道很不錯,可惜煮的時候家裡沒有香茅,不然效果更好!”
食材明細
- 咖哩 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖哩煮雞肶的做法步驟
1、準備食材:剁好的雞肶、土豆、洋蔥、紅蘿蔔、咖哩醬、椰奶、姜。
2、紅蘿蔔土豆去皮切塊、洋蔥、薑切片。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入姜塊。
4、放入雞肶塊中火略煎。
5、兩面煎出金黃色後調入少許生抽白糖。
6、倒入土豆洋蔥紅蘿蔔,翻炒均勻。
7、注入開水再調入咖哩醬攪拌均勻,然後蓋上鍋蓋。
8、大火燒開轉小火煮半小時。
9、開啟鍋蓋,調入椰奶。
10、轉大火煮沸之後,再調入少許鹽即可。
小竅門
1、雞肶最好先焯水,由於我趕時間就直接煎。2、咖哩醬帶有鹹味,所以在調味的時候鹽就要少放。3、土豆紅蘿蔔隨個人口味多放或少放都可以。4、喜歡醬汁拌飯就多加些水。