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1、備:菜心,年糕,胡蘿蔔。
2、菜心切小段,年糕,胡蘿蔔切片。
3、鍋中放水,冷水下胡蘿蔔片煮開。
4、放入年糕片。
5、大火煮大約兩分鐘。
6、撈出來過下涼水,瀝水備用。
7、從新起鍋,放油,下蒜片炒香。
8、下菜心炒至斷生。
9、如圖,這樣。
10、然後放入瀝水後的年糕,胡蘿蔔片翻炒一下下。
11、調芡汀:蠔油,生粉放入碗中加少許水攪拌均勻。
12、將芡汁倒入鍋中大火翻炒均勻即可。
13、如圖。
14、成品圖。
15、成品圖。
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