麵包是大家非常喜歡吃的一種西式點心，花式各樣而且口味好。很多小夥伴也喜歡自己動手來製作麵包。但是麵包在和麵的時候，如果不成型怎麼辦？今天就一起來解決一下軟麵包和麵不成形咋辦的小訣竅。
軟麵包和麵不成形咋辦
1.加入高筋麵粉
其實大家都知道製作麵包的麵粉一定要選擇高筋麵粉，所以在製作軟麵包的時候，如果和麵不成形，那麼也不要太著急，也不要扔掉。可以在裡面再加入一些高筋麵粉，讓麵糰更加有韌勁，蛋白質含量更多一些，這樣的話就可以解決不成形的問題了。當然在加的時候也要適量，一點點的加，只要成形就好了。千萬不要加太多，否則的話有可能會影響麵包的口感。
2.放入微波爐加熱一會
很多人在製作軟麵包，和麵不成形的主要原因是水放多了，這樣就會使得麵粉太稀從而不能粘合在一起。如果出現這樣的情況得花，先不要著急，可以找一個烘培的容器，然後將不成形的麵糰放入容器當中。接著放入微波爐當中加熱一會，這樣就可以將麵糰當中的水分蒸發掉。然後拿出來之後用手將麵糰重新揉一下，就會發現麵糰可以很好的成形了。不過在加熱的過程中一定要控制好時間，儘量選擇電腦版的可以精確到秒的微波爐進行加熱，這樣的話才能正好把握時間，防止加熱過頭變成死麵。
3.加入鹽
如果和麵不成形的情況下，可以適量加入一些鹽，讓鹽去稀釋水分，這樣也可以讓麵糰在不成形的情況下得到改善。
以上這些都是關於軟麵包和麵不成形咋辦的一些小技巧，小夥伴都記住了嗎？很多新手第一次做麵包的話，尤其是軟麵包，在麵粉的選擇，水分的掌握以及發酵的時間和溫度上都會遇到很多困難，但是隻要掌握一些小方法，這些困難都是可以迎刃而解的，不必擔心。
