“被我家當早餐吃的大面包,試了打蛋器和麵的方法,沒有面包機的親們可以試試哦”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆大面包的做法步驟
1、所有材料除黃油外,放入和麵桶
2、用筷子攪拌成絮狀
3、用手整成團
4、打蛋器裝上和麵棒,插入麵糰中
5、啟動1檔進行和麵,啟動2分鐘左右就休息一下30秒機器,怕它損壞。
6、連休息在內,和麵用時15分鐘後,加入軟化的黃油
7、繼續和麵
8、檢查一下,到擴充套件階段就可以了(我個人還是喜歡麵包機的和麵,掉進去就可以了)
9、取出麵糰,進行發酵2倍大
10、取出發酵好的麵糰,在案板上揉去空氣,分2份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
11、擀開,包入了我喜歡的豆沙,進行整形
12、捏緊收口,收口朝下襬放
13、放入烤盤,進行2發(我的是做好後,要去上班,所以放冰箱低溫發酵,下班後拿出來發到2倍大再烤)
14、烤箱預熱.180度
15、麵包表面刷上蛋液,用刀割出紋路,篩一層高粉
16、放入預熱好的烤箱,中層,180度,25分鐘要注意觀察,上色後可蓋錫紙(這是烤到20分鐘的麵包)
17、出爐冷卻再食用吧
小竅門
麵包比較大個,焙烤的時間比平時要長