“當面包遇上了草莓,少女的粉撞上了鮮嫩的紅,一款讓人眼前一亮,少女心爆棚的麵包就此誕生!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
草莓魔法棒的做法步驟
1、將麵糰部分材料除了黃油以外全部材料投至打麵缸打至8成筋;
2、加入黃油打至10成筋度完全擴充套件階段;
3、麵糰揉圓室溫鬆弛30分鐘;
4、將紅酥粒部分材料中的黃油軟化加入糖粉、紅曲粉和紅絲絨精華攪拌均勻;
5、最後加入低筋麵粉拌勻即可;
6、麵糰分割成3等份,整形為長柱形;
7、噴水沽上紅酥粒發酵40分鐘;
8、烘烤溫度180度,烘烤12分鐘;
9、待麵包冷卻後裝飾,麵包中間開刀不切斷底部,擠入奶油,放上草莓,斜條擠上草莓味巧克力醬,撒上防潮糖粉即可。
小竅門
沒有紅絲絨精華可使用火龍果泥代替。