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簡易版肉鬆小蛋糕怎麼做 - 簡易版肉鬆小蛋糕的做法
簡易版肉鬆小蛋糕怎麼做 - 簡易版肉鬆小蛋糕的做法
醉香屋
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡易版肉鬆小蛋糕的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離,將玉米油,蛋黃,牛奶混合一起,輕輕搖晃讓油覆蓋蛋黃,蛋黃才不會變硬。
2、先打蛋白,開高速打到這個程度加入三分之一糖。
3、繼續高速,打到發白,變細膩,加入剩餘二分之一糖。
4、高速打到有小勾勾加入剩餘糖繼續高速打。
5、打到小彎鉤就可以了,讓蛋白放著備用,烤箱170度預熱。
6、將蛋黃,牛奶,玉米油混合物攪拌均勻。
7、篩入低筋麵粉混合均勻即可。
8、先取三分之一蛋白混合入蛋黃裡,翻拌均勻再加入蛋白裡翻拌均勻即可。
9、用的是這個模具,買來做蝦扯蛋沒用上,用來做小蛋糕好像不錯,忘記拍照,倒在磨具裡即,就可以入烤箱烤。
10、烤好後,適量肉鬆跟沙拉醬攪拌均勻夾在兩個小蛋糕中間就可以吃啦。