“悠長假期過去,冰箱裡的食材也該用起來了
翻翻找找,冷凍室裡剩有馬蘇裡拉芝士、培根等凍品
何不湊合湊合,做成一個美味的麵包呢?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
培根乳酪鹽味吐司的做法步驟
1、主料中,除黃油外全部放進麵包桶內。
2、選擇“和麵”程式,設定時間13分鐘,即可啟動。
3、程式結束後,放入軟化的黃油。
4、選擇“和麵”程式,設定時間13分鐘,即可啟動。
5、程式結束後,檢查麵糰狀態,可拉出有彈性的厚膜即可。
6、取出麵包機的攪拌葉,收圓麵糰,放置於麵包桶內進行發酵。
7、選擇“發酵/解凍”程式,時間預設1小時,啟動。
8、發酵時間,可提前準備配料,將培根肉切小塊待用。
9、準備4克鹽粉。
10、麵糰發酵結束。
11、取出麵糰,平分3等份,滾圓蓋保鮮膜,靜置10分鐘。
12、靜置結束後,取出一份麵糰,擀成長方形。
13、翻面後整理好,4/5面塊分別依次放上培根、馬蘇裡拉芝士、黑芝麻和鹽粉。
14、從上往下卷,末端邊緣要壓薄。
15、收口捏好。
16、放置一邊蓋保鮮膜,繼續整理剩下的麵糰。
17、從中間切開分成2等份。
18、切口向上,碼入麵包桶內。
19、選擇“發酵/解凍”,設定時間50分鐘。
20、發酵結束後,選擇“烘烤”程式,設定50分鐘,啟動程式。
21、烘烤結束後馬上取出。
22、取出吐司放置在網架上晾涼,趁熱表面刷黃油即可。
23、成品圖。
24、成品圖。
25、成品圖。
小竅門
1.此麵包機烘烤的火力溫和,吐司皮薄,內裡很鬆軟,整體上色不深
2.麵粉吸水性各有不同,應適當調整液體的份量
3.不喜歡鹹口的可以不撒鹽粉
麵包機:東菱6D(BM1352B-3C)
高粉:王后
馬蘇裡拉乳酪:妙可藍多
培根:荷美爾