大致分兩大部分,準備工序把需要用到的核桃,腰果松子仁登堅果洗淨浸泡,撈出後瀝乾水分待用,開火倒少量對身體有好處的橄欖油,把堅果翻炒出香味成微黃色盛出,整個廚房都香氣四溢,再來就是趁著油熱把做好的米飯倒入鍋裡烹製,放入一片芝士翻炒均勻直至融化。再把炒好的堅果倒回鍋裡,撒上適量的胡椒粉,鹽調味炒勻,即可盛盤上桌享用啦。
主料
松仁 :20g米飯 :120g
核桃 :50g
腰果 :30g
輔料
芝士片 :2片橄欖油 :適量
魚露 :適量
具體步驟
1.食材:腰果、松仁、核桃和芝麻米飯。
2.將核桃用開水浸泡10分鐘。
3.分別將腰果和松仁洗淨。
4.熱鍋。
5.放入腰果和松仁炒幹水分。
6.先將腰果撈起,待用。
7.倒入適量的橄欖油。
8.小火煸炒松仁至微黃出味。
9.撈起待用。
10.原鍋放入腰果。
11.煸炒至金黃出味,撈起,待用。
12.浸泡好的核桃,用牙籤挑去衣。
13.再次洗淨,待用。
14.原鍋放入芝士片。
15.炒至融化。
16.放入米飯。
17.炒勻。
18.倒入適量的魚露。
19.倒入適量的胡椒碎。
20.將腰果、松仁和核桃回鍋,炒勻,即可關火。
21.盛入盤子裡,上桌後就可美美享用啦。
腰果和松仁一次不宜進食太多,易發胖。